김치,
익고 있습니다.

오모가리 김치찌개의 깊고 시원하면서도 구수한 맛의 비결은 

대대로 내려온 조상님들의 조리비법과 이를 계승하여 직접 음식을 만드는 후손의 정성 그리고  원재료인 묵은지부터 최고의 재료(해남과 진도에서만 자란 해풍과 눈을 맞은 월동항암배추, 추자도 멸치젓,  광천토굴새우젓, 3년 이상 간수를 뺀 신안 비온뒤 첫소금)만을 고집하여 천연조미료로 맛을 내기 때문입니다.

 

  "오모가리"란 말은 전라도 지방에서 오랜 역사를 가진 민물잡어묵은지탕인  "오모가리탕"에서 유래한 말로 뚝배기를 지칭하는 말이 그 어원입니다.

종가집에 많은 손님들이 왔을 때 무쇠솥을 걸고 물을  끊인 후 오랜세월 숙성된 묵은지 꺼내 숭숭 썰어 넣고 돼지고기와 갖은 양념을 해서 만들어 뚝배기 한가득 받아보면 찌개속 몇점의 고기로 간단한 술안주로도 국물이 넉넉해서 국으로도 또한 찌개로도 손색이 없는 음식으로 대접했습니다.

 

 이런 음식을 "오모가리김치찌개"란 이름으로 매장 사업을 시작하여 묵은지와 묵은지 요리 전문점으로 사랑받고 있습니다.

 

 그 비법 그대로 해썹 시설의 공장에서 소비자용 오모가리김치찌개(500g)를 만들어 온라인 판매 중이며 특허 받은 오모가리김치찌개 소스를 이용하여 다양한 밀키트 제품을 출시 계획입니다. 저희 오모가리 제품군을 매장 뿐만아니라 언제 어디서든 편리하게 드실 수 있게 만들 계획입니다.