최고의
레시피

오모가리에

단지 '오모가리 김치찌개'를 넣고 끓기를 기다립니다

이미 맛은 담아 놓았습니다

김치,
묵은지,
오모가리 김치찌개

㈜오모가리홀딩스는
전통의 맛과 현대의 기술을 조화롭게 담아내는 발효식품 전문 기업입니다.

오모가리는 오랜 시간 쌓아온 자체 레시피와 제조 노하우를 바탕으로 100% 국산 재료만을 사용하여 김치를 정직하게 담그고,0~3℃의 저온에서 최소 1년 이상 숙성시켜 깊고 풍부한 맛을 지닌 ‘오모가리 묵은지’를 완성합니다.

이렇게 완성된 묵은지는 전통 발효식품의 정수를 담은 오모가리만의 핵심 원료로, 다양한 HMR(가정간편식) 및 B2B 맞춤형 제품 개발에 활용되고 있습니다.

우리는 오랜 시간의 정성과 발효의 지혜를 담아, 변화하는 식문화 속에서도 진짜 맛의 가치를 지키는 일에 집중하고 있습니다.

연출되지 않은 실제 오모가리김치찌개 이미지

오모가리 제품군

오모가리 브랜드 스토리

오모가리 김치찌개의 깊고 시원하면서도 구수한 맛의 비결은 대대로 내려온 조상님들의 조리비법과 이를 계승하여 직접 음식을 만드는 후손의 정성 그리고 원재료인 묵은지부터 최고의 재료(해남과 진도에서만 자란 해풍과 눈을 맞은 월동항암배추, 추자도 멸치젓, 광천토굴새우젓, 3년 이상 간수를 뺀 신안 비온뒤 첫소금)만을 고집하여 천연조미료로 맛을 내기 때문입니다.

"오모가리"란 말은 전라도 지방에서 오랜 역사를 가진 민물잡어묵은지탕인 "오모가리탕"에서 유래한 말로 뚝배기를 지칭하는 말이 그 어원입니다.

종가집에 많은 손님들이 왔을 때 무쇠솥을 걸고 물을 끊인 후 오랜세월 숙성된 묵은지 꺼내 숭숭 썰어 넣고 돼지고기와 갖은 양념을 해서 만들어 뚝배기 한가득 받아보면 찌개속 몇점의 고기로 간단한 술안주로도 국물이 넉넉해서 국으로도 또한 찌개로도 손색이 없는 음식으로 대접했습니다.

이런 음식을 "오모가리김치찌개"란 이름으로 매장 사업을 시작하여 묵은지와 묵은지 요리 전문점으로 사랑받고 있습니다.

그 비법 그대로 해썹 시설의 공장에서 소비자용 오모가리김치찌개(500g)를 만들어 온라인 판매 중이며 특허 받은 오모가리김치찌개 소스를 이용하여 다양한 밀키트 제품을 출시 계획입니다. 저희 오모가리 제품군을 매장 뿐만아니라 언제 어디서든 편리하게 드실 수 있게 만들 계획입니다.

언제 어디서나
간편하게 4분

언제 어디서나, 간편하게 단 4분.
야외에서도, 바쁜 가정에서도, 누구나 손쉽게 완성하는 오모가리 김치찌개.

캠핑장에서 따끈한 국물이 필요할 때도, 퇴근 후 빠르게 한 끼가 필요할 때도, 매장·사업장에서 안정적인 맛을 유지해야 할 때도
오모가리의 레시피는 단 4분이면 완성됩니다.

숙성 깊은 묵은지의 풍미를 그대로 담아 언제, 어디서나 같은 맛과 품질을 제공하는 가장 간편한 프리미엄 김치찌개입니다.

한국인의 영혼을 담은 음식 '김치찌개'
우리가 K푸드의 대표입니다.

또 하나의 한류 K-Food.

대한민국의 맛을세계로 전합니다.

전통 발효의 깊은 맛과 한국 고유의 식문화를 담아낸 오모가리 김치찌개는 이제 단순한 한 가지 메뉴를 넘어 한국을 대표하는 식품으로 자리잡고 있습니다.
정직한 재료와 정확한 공정, 그리고 오랜 시간 쌓아온 한국식 조리 기술로 세계 어디에서나 믿고 찾을 수 있는 K-Food의 새로운 기준을 만듭니다.

한국에서 만들고, 한국의 방식으로 완성한 진짜 한국의 맛을 세계 식탁 위에 올립니다.